Il blog nasce dall’idea di voler approfondire le realtà casearie che producono formaggi anche di nicchia ma non solo. Capirne meglio le dinamiche che tengono vive queste “fabbriche di emozioni”. Perché un Cheese Blog? Perché non vi è ancora molta letteratura e cultura di questo mondo Promuovere l’alimento Formaggio come elemento emozionale di incontro, condivisione […]
Come Nasce Nuvola Bianca
Nuvola Bianca il Blog sul mondo Caseario
"fare un formaggio, tutto sommato, non è molto difficile, ma fare un grande formaggio è difficilissimo" cit. Elisabetta Foradori