Caseifici Agricoli Open Day Wake me up when September ends, Svegliami quando finisce Settembre. E perché mai?! Voglio restare sveglio e godermi la Festa del Formaggio il 10 e 11 Settembre quando 60 Caseifici Agricoli e Artigianali aprono le porte a curiosi, appassionati, professionisti e neofiti del settore. Tema principale e filo conduttore è ilContinua a leggere “La Festa del Formaggio 10/11 Settembre 2022”
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Storie di Malga – 90 giorni
In attesa di iniziare le mie visite e tra un formaggio e l’altro, mi capita di scambiare qualche considerazione o ricevere consigli dagli “addetti ai lavori”. Da uno di questi scambi faccio la conoscenza virtuale con Francesco Gubert. Lui è casaro, consulente, tecnico, selezionatore di formaggi e assaggiatore. All’età di 25 decide di mollare gliContinua a leggere “Storie di Malga – 90 giorni”
Come Nasce Nuvola Bianca
Il blog nasce dall’idea di voler approfondire le realtà casearie che producono formaggi anche di nicchia ma non solo. Capirne meglio le dinamiche che tengono vive queste “fabbriche di emozioni”. Perché un Cheese Blog? Perché non vi è ancora molta letteratura e cultura di questo mondo Promuovere l’alimento Formaggio come elemento emozionale di incontro, condivisioneContinua a leggere “Come Nasce Nuvola Bianca”