Pillole di Caseus

Dove i sentori di burro la fanno da padrone Torno a casa con un formaggio che, all’assaggio mi è subito piaciuto, probabilmente di malga, sinceramente non ricordo e lì per lì me ne faccio una colpa. Ero concentrato su altri due formaggi presi per una serata particolare. Poi però prendo coscienza della consapevolezza di assaggiareContinua a leggere “Pillole di Caseus”

Cheese Tasting tra Foja Tonda e Perenzin al Blind Blogger Tasting 10

Caseus et Vinum è il mio progettoVoler comunicare il formaggio nel suo sodalizio con il vinoUn legame indissolubile che ci regala esperienze uniche e irripetibili. All’evento del Blind Blogger Tasting a cui ho partecipato come concorrente per tre edizioni (di fila tra l’altro) sono entrato da protagonista per la parte degustazione. Come solitamente avviene perContinua a leggere “Cheese Tasting tra Foja Tonda e Perenzin al Blind Blogger Tasting 10”

Ferdy Wild Instagram VS Reality Wild

Ci sono esperienze che non avresti voluto vivere ma per forza di cose hai dovuto e non ne conservi un bel ricordo.Ci sono esperienze che hai desiderato vivere ma si rilevano essere un qualcosa al di sotto delle tue aspettative.Ci sono poi le esperienze che ti incuriosiscono, che ti attirano ma che al tempo stessoContinua a leggere “Ferdy Wild Instagram VS Reality Wild”

Pillole di Caseus

Vi capita mai di pensarlo, immaginarlo e…realizzarlo?! A me capita sempre più spesso di pensare, immaginare un abbinamento vino formaggio e realizzarlo! “Hermes tu porta Dorotea, io penso al formaggio bomba”Hermes Rusticali di Tenuta Uccelina Shropshire blu cheese e Albana di Romagna Passito Riserva 2006 Chi è stato al post #blindbloggertasting può darne testimonianza CredoContinua a leggere “Pillole di Caseus”

Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa

Benvenuti alla mia quarta e ultima tappa casearia, del viaggio in Piemonte, alla ricerca di formaggi fuori dal “comune” Mi sposto con Marco Porini (sommelier AIS e amico del vino) verso Macugnaga e da qui saliamo su un pick-up con Silvia…inizia già benissimo!Silvia inizia a raccontarci della storia dell’Azienda Agricola Burki, piccolo angolo di paradisoContinua a leggere “Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa”