Pillole di Caseus

Dove i sentori di burro la fanno da padrone Torno a casa con un formaggio che, all’assaggio mi è subito piaciuto, probabilmente di malga, sinceramente non ricordo e lì per lì me ne faccio una colpa. Ero concentrato su altri due formaggi presi per una serata particolare. Poi però prendo coscienza della consapevolezza di assaggiareContinua a leggere “Pillole di Caseus”

Ferdy Wild Instagram VS Reality Wild

Ci sono esperienze che non avresti voluto vivere ma per forza di cose hai dovuto e non ne conservi un bel ricordo.Ci sono esperienze che hai desiderato vivere ma si rilevano essere un qualcosa al di sotto delle tue aspettative.Ci sono poi le esperienze che ti incuriosiscono, che ti attirano ma che al tempo stessoContinua a leggere “Ferdy Wild Instagram VS Reality Wild”

Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa

Benvenuti alla mia quarta e ultima tappa casearia, del viaggio in Piemonte, alla ricerca di formaggi fuori dal “comune” Mi sposto con Marco Porini (sommelier AIS e amico del vino) verso Macugnaga e da qui saliamo su un pick-up con Silvia…inizia già benissimo!Silvia inizia a raccontarci della storia dell’Azienda Agricola Burki, piccolo angolo di paradisoContinua a leggere “Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa”

Azienda Agricola Madalú F.lli Marta

È il 14 Maggio e continua il mio viaggio alla scoperta del formaggio in Piemonte…tempo fa annotavo sul mio taccuino questa azienda forse per i luoghi in cui si trova o semplicemente per il suo nome simpatico L’Azienda Agricola Madalú si trova in Valle Anzasca ai piedi del Monte Rosa nel comune di Calasca-Castiglione aContinua a leggere “Azienda Agricola Madalú F.lli Marta”

Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio

Riprendo in mano la macchina alla volta di un altro piccolo borgo a Sinio in provincia di Cuneo, comune nelle Langhe a 15 km da Alba che non arriva a 500 abitanti.Giungo alla Borgata del Mulino e faccio la conoscenza di due abitanti di questo piccolo comune, due veri e propri…balenghi! Devo precisare che nonContinua a leggere “Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio”

Le Langhette S.S.A. Azienda Agricola Multifunzionale – Saliceto CN

Il mio viaggio alla scoperta del Piemonte parte dall’azienda agricola multifunzionale Le Langhette in località Cappellini di Saliceto nella provincia di Cuneo in Val Bormida. Mi accoglie Elisa che insieme a Sara hanno deciso di cambiare vita ma più che spiegarvi come hanno fatto vi racconterò cosa hanno fatto Elisa Core, laureata in economia eContinua a leggere “Le Langhette S.S.A. Azienda Agricola Multifunzionale – Saliceto CN”