Cheese Tasting tra Foja Tonda e Perenzin al Blind Blogger Tasting 10

Caseus et Vinum è il mio progettoVoler comunicare il formaggio nel suo sodalizio con il vinoUn legame indissolubile che ci regala esperienze uniche e irripetibili. All’evento del Blind Blogger Tasting a cui ho partecipato come concorrente per tre edizioni (di fila tra l’altro) sono entrato da protagonista per la parte degustazione. Come solitamente avviene perContinua a leggere “Cheese Tasting tra Foja Tonda e Perenzin al Blind Blogger Tasting 10”

Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa

Benvenuti alla mia quarta e ultima tappa casearia, del viaggio in Piemonte, alla ricerca di formaggi fuori dal “comune” Mi sposto con Marco Porini (sommelier AIS e amico del vino) verso Macugnaga e da qui saliamo su un pick-up con Silvia…inizia già benissimo!Silvia inizia a raccontarci della storia dell’Azienda Agricola Burki, piccolo angolo di paradisoContinua a leggere “Agri-Azienda BURKI Macugnaga-VB ai piedi del Monte Rosa”

Azienda Agricola Madalú F.lli Marta

È il 14 Maggio e continua il mio viaggio alla scoperta del formaggio in Piemonte…tempo fa annotavo sul mio taccuino questa azienda forse per i luoghi in cui si trova o semplicemente per il suo nome simpatico L’Azienda Agricola Madalú si trova in Valle Anzasca ai piedi del Monte Rosa nel comune di Calasca-Castiglione aContinua a leggere “Azienda Agricola Madalú F.lli Marta”

Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio

Riprendo in mano la macchina alla volta di un altro piccolo borgo a Sinio in provincia di Cuneo, comune nelle Langhe a 15 km da Alba che non arriva a 500 abitanti.Giungo alla Borgata del Mulino e faccio la conoscenza di due abitanti di questo piccolo comune, due veri e propri…balenghi! Devo precisare che nonContinua a leggere “Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio”

Le Langhette S.S.A. Azienda Agricola Multifunzionale – Saliceto CN

Il mio viaggio alla scoperta del Piemonte parte dall’azienda agricola multifunzionale Le Langhette in località Cappellini di Saliceto nella provincia di Cuneo in Val Bormida. Mi accoglie Elisa che insieme a Sara hanno deciso di cambiare vita ma più che spiegarvi come hanno fatto vi racconterò cosa hanno fatto Elisa Core, laureata in economia eContinua a leggere “Le Langhette S.S.A. Azienda Agricola Multifunzionale – Saliceto CN”

Azienda Agricola Muncio F.lli Reginato

È il 1 Maggio e ricomincio da qui il mio viaggio su Nuvola Bianca alla scoperta di realtà casearie con una mentalità seria e innovativa seguendo un percorso sostenibile e di attenzione al benessere animale. In un’ora di strada respiro aria nuova, aria fresca e pulita. Sono a Fonte in provincia di Treviso, Fonte AltoContinua a leggere “Azienda Agricola Muncio F.lli Reginato”