Presenti circa 400 espositori da tutte le regioni d’Italia e 14 Paesi, 50 Presidi Slow Food, 300 gli eventi in programma che daranno vita alla quattro giorni di eco internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo. Il tutto si svolgerà a Bra dal 15 al 18 settembre 2023. L’evento organizzato da Slow Food e CittàContinua a leggere “Formaggi a Latte Crudo 3, 2, 1…Cheese 2023”
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Azienda Agricola Madalú F.lli Marta
È il 14 Maggio e continua il mio viaggio alla scoperta del formaggio in Piemonte…tempo fa annotavo sul mio taccuino questa azienda forse per i luoghi in cui si trova o semplicemente per il suo nome simpatico L’Azienda Agricola Madalú si trova in Valle Anzasca ai piedi del Monte Rosa nel comune di Calasca-Castiglione aContinua a leggere “Azienda Agricola Madalú F.lli Marta”
Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio
Riprendo in mano la macchina alla volta di un altro piccolo borgo a Sinio in provincia di Cuneo, comune nelle Langhe a 15 km da Alba che non arriva a 500 abitanti.Giungo alla Borgata del Mulino e faccio la conoscenza di due abitanti di questo piccolo comune, due veri e propri…balenghi! Devo precisare che nonContinua a leggere “Borgata del Mulino Balenghe e Formaggio”