Eccoci ad una nuova scoperta. Mi trovo in Oltrepò Pavese che, forse non tutti sanno, oltre ad essere un’ottima zona vitivinicola, è altresì zona agricola di allevamento. Sono coltivati soprattutto la vite in collina, frumento, mais e barbabietola da zucchero nella pianura (che, a differenza del resto della provincia di Pavia, è asciutta). Nella fasciaContinua a leggere “OLTREPO’ non SOLO VINI Az.Agricola Delvitto – Formaggi di capra”
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Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti
Dal 26 al 28 novembre 2022 a Piacenza Expo vi aspettano oltre 870 Vignaioli e Vignaiole da tutta Italia, in un evento che ormai è diventato un punto di riferimento per appassionati e operatori
Pillole di Caseus… Bagòss
Per le nostre Pillole di Caseus oggi abbiamo il Bagòss.
Un formaggio da latte parzialmente scremato, prodotto con il latte crudo di vacca (Bruno-Alpina) seguendo un’antichissima tradizione, durante la fase di rottura della cagliata i casari aggiungono un cucchiaino di zafferano.